MARGHERITA

Pomodoro San Marzano Dop**, Fior di Latte, Pecorino, Basilico e Olio evo.

Marinara e Margherita, due grandi classici della tradizione, hanno cresciuto intere generazioni di napoletani e ne hanno allenato il palato. Da Oliva Concettina ai Tre Santi, queste e altre pizze tradizionali sono un credo, una sacra partitura sulla quale si sono innestate le principali variazioni (alici, verdure, salumi) che hanno arricchito l’arte del pizzaiolo di ieri e di oggi.

 

Negli ultimi anni è nata l’idea degli Oliva di "pizza eccellente" che annovera oggi circa una decina nuovissime creazioni in continuo rinnovamento.

ADDENTA L’EVOLUZIONE

FONDAZIONE SAN GENNARO

“Con o Senza miracolo” (bianca o rossa) Provola affumicata, Antico Pomodoro di Napoli, briciole dei taralli "nzogna e pepe”, basilico e olio evo; cornicione ripieno con Salame di Napoli e Provola affumicata *Questa pizza sostiene la “Fondazione San Gennaro”

GLI INTRAMONTABILI FRITTI

Scarpariello

Pomodoro di Corbara, Pecorino Bagnolese, Peperoncino e Basilico

Pizza Fritta

“Cicoli”, Ricotta di fuscella di Bufala, Provola affumicata, pomodoro San Marzano Dop** e pepe.

Montanarina di Ciro 1.0

Ricotta di Fuscella di Bufala, pancetta e Zeste di limone.

VIGNE & BIRRE

Una ristretta ma ambiziosa carta dei vini rappresenta tutta la Campania e consente oggi di degustare alcuni spumanti e svariati vini fermi, rossi e bianchi, ottenuti dai più interessanti vitigni autoctoni campani. La carta dei vini della Pizzeria Concettina ai Tre Santi annovera solo piccole produzioni di qualità e punta a rappresentare la regione nella sua interezza, con una speciale attenzione a Napoli - nel cui ventre gli Oliva nascono - alle sue vigne urbane, a quelle nei Campi Flegrei, e a quelle sul Vesuvio. In Pizzeria troverete anche birre artigianali del territorio.

   

80137 Napoli
Via Arena alla Sanità 7 Bis
T. 081 290037
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Chiuso la Domenica sera

p.iva 03488545123

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